非常食のカレーは何を選ぶか — 温めずに食べられるかで分ける

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結論:ルウ側だけで選ばない

備蓄用のカレーを選ぶとき、レトルトのパウチだけを見て決めがちです。しかし災害時に食べるカレーは、ごはんと合わせて初めて1食になります。ごはん側がアルファ米なら水が要り、パックごはんなら加熱が要ります。

農林水産省は、火が使えない状況を前提に置くよう示しています。¹

つまり選ぶ順番は、カレー → ごはんではなく、ごはんの戻し方 → それに合うカレーです。アルファ米側の条件はアルファ米の戻し方と仕組みで整理しています。

3タイプの違い

いちばん扱いやすいのは、温めなくても食べられると明記されたレトルトです。油脂が固まって食感が落ちる製品もあるため、常温対応をうたっているかを表示で確認してください。見分け方は常温のまま食べられるレトルトの選び方にまとめています。

常温対応のレトルトを1種類だけ持つなら、辛さを家族の下限に合わせられるものを選びます。甘口が選べる製品なら、大人は後から辛味を足せます。2種類目を足すときは、同じカレー味で本数を増やすより味の系統を振っておくほうが、続けて食べたときに飽きにくくなります。

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こんな人に熱源が使えない日でも食べられるカレーを1種類は混ぜたい

選ぶ理由常温で食べられると明記された5年保存のレトルト。甘口を選べるので家族の下限に合わせやすい

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こんな人にカレーだけだと飽きるので、味の系統を2つ持っておきたい

選ぶ理由温めずにそのまま食べられる5年保存の2種セット。カレーとシチューで味を振れる

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水と熱源は合計で見る

カレー単体では水を使わなくても、ごはん側で使います。²

湯せんで温める前提にすると、熱源の消費も乗ってきます。³

ボンベの本数はカセットコンロとボンベは何本必要?、湯せんの手順はパッククッキングのやり方を参照してください。

辛さと味は「家族の下限」に合わせる

備蓄で起きやすい失敗は、辛くて子どもが食べられない、味が濃くて水が欲しくなる、の2つです。国も好みに合わせて選ぶよう勧めています。⁴

甘口を基準にしておくと、大人は後から辛味を足せます。逆は効きません。子ども向けの配分は小学生の子供向け非常食で扱っています。

食物アレルギーがある場合は、原材料表示の確認が先になります。詳しくは食物アレルギー対応の非常食にまとめました。

買い足し方

レトルトは日常でも消費できるので、ローリングストックに向きます。⁵

まとめ

• カレーは「ごはんとセットで1食」。ごはんの戻し方から逆算する
• 常温で食べられると明記されたレトルトを最低1種類は混ぜる
• 水と熱源はカレー単体でなく、ごはん側と合計で見積もる
• 辛さは家族の下限に合わせる

おかず全体の枠は非常食のおかず、缶詰で何を選ぶ?と合わせて配分してください。