非常食のうどんは何を選ぶか — 汁まで飲むか、麺だけ食べるか

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結論:うどんは主食枠ではなく「温かい1杯」の枠で数える

非常食のうどんを、ごはんやパンと同じ主食の枠で数えると計算が合いません。うどんの効きどころは、温かい汁物として体を温め、食欲が落ちた人でも口に入ることにあります。

避難生活の食事について、厚生労働省は食べやすさへの配慮を挙げています。¹

温かい1杯の枠は非常食のスープの選び方や非常食の味噌汁の選び方とも重なります。同じ枠で重複させないように配分してください。

3タイプの違い

乾麺は保存性が高い一方、ゆで湯とつゆの水を二重に用意することになります。断水下では扱いが重くなる形です。

即席カップ型は、湯を注ぐだけで汁ごと食べられます。水の面では最も素直ですが、かさばるため置き場所を先に決める必要があります。²

断水が続く前提で1品だけ選ぶなら、めんとつゆが分かれたレトルトのゆで麺が扱いやすい形です。水を足さずに食べられ、器も要りません。小麦のうどんを避けたい家族がいる場合は、米粉の麺を使った非常食が別枠になります。どちらも原材料は届いた現物のパッケージ表示で確認してください。

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こんな人に断水しているときに、汁物のうどんを1杯だけ用意したい

選ぶ理由めんとつゆが分かれたレトルト。水を足さずに食べられ、割り箸が付くので器も要らない

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こんな人に小麦のうどんを避けたい家族の分を、別に確保しておきたい

選ぶ理由米粉でつくった麺。フォークが付くので食器が要らない。原材料表示はパッケージで確認する

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水と熱源をどう見積もるか

汁まで飲む前提だと、飲料水の枠から湯の分が引かれます。農林水産省は調理まわりの水を別扱いにしています。³

熱源側の目安は次のとおりです。⁴

ボンベの本数の詰め方はカセットコンロとボンベは何本必要?を参照してください。

誰が食べるかで選び分ける

噛む力・食欲が落ちている人

うどんは主食のなかでも柔らかく、汁と一緒に飲み込みやすい部類です。高齢の家族がいる場合、乾パンやビスケットだけの構成より現実的な選択肢になります。乾いた主食との組み合わせは非常食のビスケットの選び方で扱っています。

子ども

味の慣れが効きます。国も事前の試食を勧めています。⁵

子ども向けの配分は小学生の子供向け非常食にまとめています。

まとめ

• うどんは主食枠ではなく「温かい1杯」の枠で数えると重複しない
• 即席カップ型は水の扱いが素直、乾麺は湯を二重に要求する
• 汁まで飲むなら、飲料水とは別に調理用の水を見積もる
• 噛む力や食欲が落ちた人には、主食のなかで入りやすい形

まずいと感じて食べ切れないときの対処は非常食がまずくて食べ切れないで扱っています。