ローリングストックで1週間分の献立を組み立てる考え方

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「何を買うか」より「何日目に食べるか」

ローリングストックのやり方自体は別記事で解説していますが、実際に品目をそろえても「1週間、何をどの順で食べるか」まで考えている家庭は多くありません。この記事では献立を組み立てる発想に絞って整理します。

前提となる食数

農林水産省の備蓄ガイドは、大人1人あたりの目安食数を示しています。¹

1週間・21食を家族の人数分そろえるのが基本の量です。人数と日数を入れると必要数がすぐ出せます。

→ 備蓄量計算ツールで自分の必要量を出す

ローリングストックの基本構造

日常的に消費する食品(レトルト・缶詰・乾麺など)を多めに買い置きするのが前提です。献立を組むときも、まず「日常層」と「長期層」を分けて考えます。²

1週間の献立を組む考え方

1. 前半(1〜3日目): 加熱不要・そのまま食べられるものを優先(調理設備が使えない可能性が高い時期)
2. 中盤(4〜5日目): 水やお湯が使えるようになってきたら、アルファ米など戻して食べるものを組み込む
3. 後半(6〜7日目): 長期保存の主食・おかずを崩し、残った日常食材と組み合わせて飽きを防ぐ

同じ味が続くと食欲が落ちやすいため、味の系統(和・洋・甘い系)を1日単位で散らすのがコツです。おやつ系の非常食は、疲れているときや子ども・高齢者にも食べやすい選択肢になります。

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どちらも5年保存のタイプです。1週間の献立に組み込む前提なら、味の系統が偏らないように入っている味の数を確認してから選んでください。

おかずを組み合わせる

主食だけの献立は飽きやすいため、缶詰などのおかずを組み合わせる考え方は別記事にまとめています。

→ 非常食のおかず、缶詰で何を選ぶ?

まとめ

• 1週間の目安は大人1人21食(農林水産省)。人数分の必要量は計算ツールで確認する
• 献立は前半:加熱不要、中盤:戻して食べる主食、後半:長期保存品+残った日常食材の順で組む
• 味の系統を1日単位で散らし、おかずも組み合わせて飽きを防ぐ

ローリングストックの基本的なやり方・長期層の選び方は非常食は何日分必要?ローリングストックのやり方、全体の優先順位は防災グッズで本当に必要なものリストを参照してください。